Торта „Нинка“
Рецепта: Торта „Нинка“
Рецепти / За десерти
Рейтинг 10 | 1 0 10
Време за подготовка 60 минути мин.
Време за готвене 60 минути мин.
Порции 8-10

Продукти за блатовете:

Яйца, само жълтък 4 броя
Яйца, само белтък 4 броя
Захар, бяла 200 г
Орехи 200 г
Масло, краве 125 г
Сметана, заквасена 2 супени лъжици
Брашно, пшенично, тип 500 400 г
сода бикарбонат 1/2 ч. л. изгасена с оцет

Продукти за крема:

кондензирано мляко 1 кутия (около 350-400 г)
Масло, краве 250 г
какао 2 супени лъжици

Начин на приготвяне:

Приготвяне на блатовете:

Разтопете маслото. Смесете 4 жълтъка със заквасена сметана, добавете разтопеното масло (не горещо), содата и брашно, така че да стане еластично тесто (да не е твърдо, но не и съвсем меко тесто, тестото изглежда като за торта Наполеон).

Оставете в хладилника за 30 минути.

Разбийте 4 белтъка със захарта на сняг.

Извадете тестото от хладилника и разделете на 5-6 части.

Върху набрашнена повърхност всяка част се разточва тънко на кора с размер 18-20 см.

Пренася се върху хартия за печене и се маже със белтък на сняг и поръсва с смлени на едро орехи.

Всеки блат се пече 4-5 минути на 190 ° C.

Докато се пече единият блат, се разточва другия.

Изпеченият блат внимателно се отделя хартията и ако е нужно се обрязва по краищата, за да се придаде правилна кръгла форма (15-18 см).

Когато блатовете се охладят се мажат с крем.

Приготвяне на крема:

Маслото се разбива до пухкав крем и постепенно се прибавя кондензираното мляко и какаото.

Торта се подрежда, като се редуват блат и крем, поръсва се с орехи.

Оставяте на хладно и след това я прибирате в хладилник.

Аз оставих тортата в хладилника за през нощта. Тортата се превръща в хрупкава, лека и се топи в устата.

Хареса ли ви? #Споделете с приятели!