Рецепта
Как да направите домашно малиново вино

За повдигане на настроението, подобряване на апетита, зареждане с витамини и усещането на незабравимия летен вкус - това са някои от многото причини да пиете малиново вино!

За по-богато на аромати и вкус малиново вино е по-добре, да използвате горски малини, но градинските също са подходящи.

Начин на приготвяне:

• За да приготвите вино от малини не е нужно да ги миете, защото на повърхността на плодовете има мая, която кара виното да ферментира. Почистете малините - отделяйки развалените плодове и боклуците.
• Намачкайте малините и ги поставете в съд, който е достатъчно голям, за да има място малиновото вино за роене. Изсипете захарта във вода, разбъркайте до пълното й разтваряне и прибавете към намачканите малини.
• Разбъркайте малини и след това покрийте много добре съда и оставете на ферментира на топло, тъмно място за 7-8 дни. Периодично разбърквайте малините с дървена пръчица.
• На осмия ден трябва да се появи пяна. Отделете пулпата от сока, филтрирайки го през сито или тензух. Изхвърлете утайката.
• Покрийте буркана с гумена ръкавица с дупка или инсталирайте водна капачка, така че газовете, които се образуват по време на ферментацията на вино от малини, да имат възможност да излязат.
• На този етап ферментацията продължава около 1,5 месеца, след това малиновото вино става прозрачно, а утайката пада на дъното.
• Изцедете малиновото вино от утайката с помощта на гъвкав гумен маркуч.
• След това изсипете малиновото вино в чисти бутилки, затворете тапите и оставете да узреят за 2 месеца.
• Готовото малиново вино съдържа алкохол около 16-18 градуса. Такова вино може да се съхранява на студено в продължение на няколко години.