Рецепта
Как да си направите домашен маргарин

Маргаринът се получава от смесването на няколко растителни масла - зехтин, слънчогледово олио, масло от рапица или от ленено семе и вода или прясно мляко. За кремообразната текстура трябва още кокосово масло, което е твърдо и след като се разтопи, се смесва с растителните масла. Използва се и яйчен жълтък, за да се получи добре смесването на маслата с водата.

1. Разтопете кокосовото масло на водна баня или в микровълнова фурна.
2. Сипете го в купа, която сте поставили в друг съд, пълен с вода и лед.
3. Прибавете олиото и разбърквайте сместа, докато стане хомогенна като квасена сметана.
4. Добавете жълтъка и продължавайте да бъркате. Постепенно прибавете прясното мляко и лимоновия сок на вкус.
5. След малко повече от минута разбъркване сместа ще се сгъсти като маргарина, който се продава готов.
6. Посолете и овкусете по избор, за да стане уникална вашата рецепта - с накълцан пресен магданоз, копър, пера зелен лук или някаква суха подправка - чубрица, босилек, шарена сол, сладък или лют червен пипер, бял или пикантен черен пипер.

Съвет:Можете да приготвите и по-голямо количество маргарин и да го съхранявате в хладилника до 1 седмица.