Рецепта
Палачинкова торта “Роза” с ягоди
Рецепти / За десерти Ани Пенчева 08.04.2020
Лесен и елегантен десерт с ягоди и рикота. Един от най-любимите ми десерти, които някога съм правила!
#Споделете
Рецепта: Палачинкова торта “Роза” с ягоди | |||
---|---|---|---|
Рецепти / За десерти | |||
Рейтинг | 0 | 0 0 10 | ||
Време за подготовка | 15 мин. | ||
Време за готвене | 25 мин. | ||
Порции | 6 |
Съставки
За палчинките
Брашно, пшенично, тип 500 | 250 г. |
Масло, краве | 60 г. |
Захар, бяла | 3 супени лъжици |
Прясно мляко | 700 мл. |
За пълнежа
Сирене, Рикота | 200 г. |
Захар, бяла | 3 супени лъжици |
Сметана | 100 мл. |
Ягоди | 150 г., нарязани тънко |
Инструкции
- В купа смесете брашното, маслото, захарта и яйцата.
- Добавете млякото лека по лека, като разбърквате енергично и сте сигурни, че тестото е хомогено, преди да добавите още мляко.
- Прецедете тестото през ситно сито. Тестото трябва да е много течно и да няма бучки.
- В тиган на среден огън, изсипете една чаша тесто. Гответе палачинката, докато се появят мехурчетата на повърхността (около 3 минути). Обърнете и гответе от другата страна още около 1 минута. Повторете докато ви свърши тестото.
- Подредете палачинките една върху друга. Срежете ги по средата.
- Подредете половинките една върху друга и ги срежете по средата на две равномерни ивици.
- Пригответе пълнежа. Смесете рикотата и захарта с миксер. Добавете течната сметана и разбъркайте с миксер до като се получи гладка кремообразна смес.
- Поставете две ленти върху равна повърхност и разпределете сместа от рикотата. Подредете нарязаните ягоди на една от лентите.
- Навийте първо лента с ягодите, а след това навийте около нея лента само с рикота. Повторете с останалите ленти, като редувате ленти с ягоди и ленти без. След като стане прекалено голяма за навиване, наредете тортата върху чиния за сервиране.
- Намажете останалите ленти със сместа от рикота и внимателно ги притиснете около външната страна на тортата.
- Оставете в хладилника за 20 минути.
Хареса ли ви? #Споделете с приятели!