Палачинкова торта “Роза” с ягоди

Съставки

Инструкции

1. В купа смесете брашното, маслото, захарта и яйцата.
2. Добавете млякото лека по лека, като разбърквате енергично и сте сигурни, че тестото е хомогено, преди да добавите още мляко.
3. Прецедете тестото през ситно сито. Тестото трябва да е много течно и да няма бучки.
4. В тиган на среден огън, изсипете една чаша тесто. Гответе палачинката, докато се появят мехурчетата на повърхността (около 3 минути). Обърнете и гответе от другата страна още около 1 минута. Повторете докато ви свърши тестото.
5. Подредете палачинките една върху друга. Срежете ги по средата.
6. Подредете половинките една върху друга и ги срежете по средата на две равномерни ивици.
7. Пригответе пълнежа. Смесете рикотата и захарта с миксер. Добавете течната сметана и разбъркайте с миксер до като се получи гладка кремообразна смес.
8. Поставете две ленти върху равна повърхност и разпределете сместа от рикотата. Подредете нарязаните ягоди на една от лентите.
9. Навийте първо лента с ягодите, а след това навийте около нея лента само с рикота. Повторете с останалите ленти, като редувате ленти с ягоди и ленти без. След като стане прекалено голяма за навиване, наредете тортата върху чиния за сервиране.
10. Намажете останалите ленти със сместа от рикота и внимателно ги притиснете около външната страна на тортата.
11. Оставете в хладилника за 20 минути.