Рецепта
Сарми с кисело зеле и кайма

Приготвяне:

• Измийте 2-3 пъти ориза и отцедете.
• Подгответе каймата: сложете в нея червения и черния пипер, ситно нарязания лук и чесън, доматеното пюре, олио.
• Добавете ориза и разбъркайте много добре.
• Ако зелето е достатъчно кисело и солено, от сол няма нужда.
• След, което навийте сармите: Ако зелевите листа са много големи, разделете ги на две. Изрежете дебелите части и жилките. Навивайте сармите, без да ги стягате много. В противен случай сармите ще станат сбити.
• На дъното на тенджерата сложете зелеви листа наредете сармите, като между редовете поставяте парченца пушен бекон и ги залейте с 3 чаени чаши вода.
• Покрийте с чиния, за да се задушат и варете на слаб огън 1-2 часа, като внимавате да не останат без вода.
• По желание, може да ги поднесете поръсени с магданоз и лют пипер.

Забележка:
Аз използвам телешка кайма, но може да използвате и друг вид.