Рецепта
Козунак със сладко от праскови

Рецептата прави 2 козунака.

Съставки

Инструкции

1. Изсипете маята в предварително загрятото прясно мляко и добавете 2 чаени лъжички захар и разбъркайте. Оставете на страни за 10-15 минути, за да се активира маята на топло място.
2. Разбийте яйцата (като оставите 1 белтък за намазване) с останалата захар. Добавете разтопеното маслото и разбъркайте добре.
3. В голяма купа сложете 1/2 от пресятото брашното и изсипете активираната мая и яйчено-маслената смес.
4. Разбъркайте добре с шпатула, докато продуктите се смесят напълно.
5. Малко по-малко добавяйте брашното и месете тестото, докато не започне да се отделя от ръцете ви.
6. Поставете тестото в голяма намазнена купа. Покрийте купата с домакинско фолио и оставете да втаса на топло около 1 час или докато удвои обема си.
7. Извадете тестото от купата и го обърнете върху леко набрашнена повърхност. С помощта на остър нож разрежете тестото наполовина. Работете само с половината тесто наведнъж. Поставете чиста кърпа върху тестото, с което не работите.
8. Подгответе тавата.
9. На леко набрашнена повърхност разточете половината тесто. Намажете с 1 чаша сладко от праскови.
10. Навийте на руло. С помощта на остър нож разрежете рулото наполовина по дължина. Сплетете двете половинки. Поставете в подготвената тава и покрийте с чиста кърпа. Повторете с втората половина тесто. Оставете да втасат 10-20 мин.
11. Загрейте фурната на 180 градуса.
12. Разбийте 2 супени лъжици мляко с останалия белтък и с помощта на четка намажете козунака с яйчената смес.
13. Печете 45-50 минути или докато козунака стане златисто кафяв. Оставете да изстине 10 минути преди да го нарежете и сервирате.