Първи вариант: Свежите подправки трябва да се поставят във вряща вода за 50 секунди, веднага след това - в студена. След бланширането се подсушават, поставят се в найлонов плик и се замразяват.
Втори вариант: Подправките се режат на ситно и се приберат в надписани пластмасови кутии или се поставят поотделно или в комбинации във формички за лед.
Не забравяйте да сипете във формичките и малко вода. Така винаги ще имате под ръка „кубче“ от свежи подправки.
- Подходящи за замразяване във фризера са копърът, магданозът, босилекът, джодженът, девесилът, чубрицата, пресните лук и чесън.
- Неподходящи за замразяване са розмаринът, салвията и дафиновият лист.
СЪВЕТ: Как да запазите по-дълго аромата на свежите подправки.
Подправките се поръсват върху ястието в края на готвенето, най-добре след като се свали от огъня.Не бива да се мелят с блендер, а винаги трябва да се нарязват с нож, за да се запазят добрият им вкус и вид.
Споделете
