Как да направите австрийска палачинка “Кайзершмарн”
Рецепта: Как да направите австрийска палачинка “Кайзершмарн”
Рецепти / За закуски • Рецепти / За десерти
Рейтинг 10 | 2 0 10
Време за подготовка 10 мин.
Време за готвене 13 мин.
Порции 4

© Spodeli.com

“Кайзершмарн”, известен също като бъркотията на императора или бъркана палачинка, е пухкава и лека гигантска палачинка, която се реже на парчета с размер на хапки след изпичане. Тя носи името си от австрийския император (кайзер) Франц Йосиф I, който много обичал този вид пухкави накъсани палачинки. Приготвянето на “Кайзершмарн” е бързо и лесно, но с резултат подходящ за царе.


Съставки

© Spodeli.com


Инструкции

  1. Загрейте фурната на 200 градуса.
  2. Разделете яйцата в две купи - белтъците в една, жълтъците в друга.
  3. Разбийте белтъците до пенообразуване, добавете една супена лъжица захар и разбийте, докато получите леко твърди върхове.
  4. Разбийте млякото и супена лъжица захар с жълтъците. Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в жълтъко-млечната смес.
  5. Внимателно смесете белтъците и жълтъчната смес.
  6. Поставете тава на котлона на среден огън, добавете парче масло. Когато маслото се разтопи и стане пенесто, изсипете тестото в тепсията.
  7. Оставете на котлона за около минута, след това прехвърлете във фурната и печете около 12 минути на 200 градуса.
  8. Извадете тавата от фурната и нарежете палачинката на парчета с помощта на шпатула.
  9. Добавете още масло в тигана и сложете на котлона на среден огън. Обръщайте парчетата палачинка докато станат златисти и изцяло сготвени.
  10. Поръсете с пудра захар и добавете пресни плодове или сладко.

Австрийска палачинка “Кайзершмарн”
Австрийска палачинка “Кайзершмарн” © Spodeli.com

Хареса ли ви? #Споделете с приятели!


Вижте и други публикации по темата: #палачинки