Рецепта
Как да направите австрийска палачинка “Кайзершмарн”
Рецепти / За закуски • Рецепти / За десерти от Елена Димитрова 17.07.2020
Тази пухкава, гигантска накъсана палачинка е лесна за приготвяне и изключително вкусна.
#Споделете

Рецепта: Как да направите австрийска палачинка “Кайзершмарн” | |||
---|---|---|---|
Рецепти / За закуски • Рецепти / За десерти | |||
Рейтинг | 10 | 10 0 10 | ||
Време за подготовка | 10 мин. | ||
Време за готвене | 13 мин. | ||
Порции | 4 |

“Кайзершмарн”, известен също като бъркотията на императора или бъркана палачинка, е пухкава и лека гигантска палачинка, която се реже на парчета с размер на хапки след изпичане. Тя носи името си от австрийския император (кайзер) Франц Йосиф I, който много обичал този вид пухкави накъсани палачинки. Приготвянето на “Кайзершмарн” е бързо и лесно, но с резултат подходящ за царе.
Съставки

Яйца | 4 |
Прясно мляко | 1 1/2 чаша |
Захар, бяла | 2 с.л. |
Брашно, пшенично, тип 500 | 1 чаша |
Бакпулвер | 1/2 ч.л. |
Сол, трапезна | щипка |
Масло, краве | |
Пудра захар | |
Плодове |
Инструкции
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Разделете яйцата в две купи - белтъците в една, жълтъците в друга.
- Разбийте белтъците до пенообразуване, добавете една супена лъжица захар и разбийте, докато получите леко твърди върхове.
- Разбийте млякото и супена лъжица захар с жълтъците. Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в жълтъко-млечната смес.
- Внимателно смесете белтъците и жълтъчната смес.
- Поставете тава на котлона на среден огън, добавете парче масло. Когато маслото се разтопи и стане пенесто, изсипете тестото в тепсията.
- Оставете на котлона за около минута, след това прехвърлете във фурната и печете около 12 минути на 200 градуса.
- Извадете тавата от фурната и нарежете палачинката на парчета с помощта на шпатула.
- Добавете още масло в тигана и сложете на котлона на среден огън. Обръщайте парчетата палачинка докато станат златисти и изцяло сготвени.
- Поръсете с пудра захар и добавете пресни плодове или сладко.

Хареса ли ви? #Споделете с приятели!