Рецепта
Лесен щолен

Коледният щолен е традиционен немски сладкиш, който се приготвя за празниците. Той е сладък и ароматен, с богат вкус на сушени плодове, ядки и подправки.

Тази рецепта за лесен щолен е идеална за начинаещи готвачи. Тя е лесна за следване и резултатът е винаги вкусен и перфектен. Съставките са достъпни и лесно се намират в повечето магазини.

Съставки

Инструкции

1. Смесете сушените плодове в купа и ги залейте с рома или портокаловия сок. Оставете ги да се накиснат поне за няколко часа или за една нощ.
2. В голяма купа смесете брашното, захарта, маята, солта, канелата и анасона.
3. В отделна купа смесете топлото мляко и мекото масло, докато маслото се разтопи. Добавете яйцата и ванилията и разбийте добре.
4. Добавете мокрите съставки към сухите и разбъркайте до получаването на тесто.
5. Омесете тестото, докато стане гладко и еластично.
6. Изцедете накиснатите плодове и ги смесете в тестото заедно с нарязаните ядки.
7. Оставете тестото да втаса на топло място за около 1-2 часа.
8. Омесете втасалото тесто и го разделете на две.
9. Ако слагате марципан: Поставете кубчетата марципан по средата на тестото, след което прегънете тестото, за да покрие марципана. Запечатайте краищата.
10. Оформете щолените върху тава залата с хартия за печене.
11. Загрейте предварително фурната на 180°C
12. Печете за 40 минути или докато щолените придобият златист цвят.
13. Докато щоленените са още топли, ги намажете с разтопеното масло.
14. Поръсете с пудра захар.
15. Оставете сладкиша да се охлади напълно, преди да го нарежете.

• Традиционните рецепти за щолен често включват слой марципан, който преминава през центъра на хляба. Марципанът придава сладък и ядков вкус, както и възхитителна текстура. Включването на марципан е въпрос на лично предпочитание, а и в някои варианти на щолен не го включват.