Рецепта
Сладки линцер

Сладките линцер са кръстени на тарта "Линцер”, която произхожда от австрийския град Линц. Тарта е приготвена от богато маслено тесто с бадемите и канелата. Традиционно тартата се пълни с конфитюр от касис и покрита с решетка от тесто върху пълнежа. Сладките линцер се приготвят по същата рецепта като тарта "Линцер”. Те са изключително популярно лакомство в Австрия и Германия по време на декемврийските празници.

Съставки

Инструкции

1. Разбъркайте брашното, бадемите, бакпулвера, канелата и солта. Оставете настрана.
2. В голяма купа разбийте с миксер маслото и захарта докато получите гладка и кремообразна смес. Добавете яйцето и екстракта от ванилия и разбийте, докато се смесят.
3. Добавете брашнената смес и разбийте на ниска скорост, докато се смесят.
4. Разделете тестото на 2 равни части и увийте всяка в найлоново фолио. Охладете в хладилника за поне 3 часа.
5. Загрейте фурната до 180°C.
6. Извадете едната половина от охладеното тесто от хладилника. Посипете обилно с брашно работната повърхност, както и ръцете си и точилката си. Тестото може да стане лепкаво по време на работа, затова дръжте допълнително брашно наблизо, за да го използвате при нужда. Разточете.
7. С помощта на формичка за сладки изрежете от тестото кръгчета. Разточете отново останалото тесто и продължете да режете, докато използвате цялото тесто. Повторете с другата половина от тестото.
8. С помощта на формичка за сладки изрежете дупка в центъра на половината от бисквитите.
9. Изпечете сладките за около 12 минути или докато леко покафенеят по краищата. Оставете бисквитките да изстинат за 5 минути.
10. Намажете долната половина на охладените сладки с 1 чаена лъжичка сладко по избор. Веднага поставете горната част върху намазаната със сладко долна бисквита и леко натиснете, за да се залепи.
11. Поръсете с пудра захар.