Рецепта
Торта „Нинка“
Рецепти / За десерти Нинка Митева 20.04.2018
Днес ще ви споделя моята рецепта за Торта „Нинка“, която е много лека и се топи в устата. Научете как да си направите Торта „Нинка“, побългарен вид на торта "Наполеон"
#Споделете
| Рецепта: Торта „Нинка“ | |||
|---|---|---|---|
| Рецепти / За десерти | |||
| Рейтинг | 10 | 3 0 10 | ||
| Време за подготовка | 60 минути мин. | ||
| Време за готвене | 60 минути мин. | ||
| Порции | 8-10 | ||
Продукти за блатовете:
| Яйца, само жълтък | 4 броя |
| Яйца, само белтък | 4 броя |
| Захар, бяла | 200 г |
| Орехи | 200 г |
| Масло, краве | 125 г |
| Сметана, заквасена | 2 супени лъжици |
| Брашно, пшенично, тип 500 | 400 г |
| Сода бикарбонат | 1/2 ч. л. изгасена с оцет |
Продукти за крема:
| кондензирано мляко | 1 кутия (около 350-400 г) |
| Масло, краве | 250 г |
| какао | 2 супени лъжици |
Начин на приготвяне:
Приготвяне на блатовете:
Разтопете маслото. Смесете 4 жълтъка със заквасена сметана, добавете разтопеното масло (не горещо), содата и брашно, така че да стане еластично тесто (да не е твърдо, но не и съвсем меко тесто, тестото изглежда като за торта Наполеон).
Оставете в хладилника за 30 минути.
Разбийте 4 белтъка със захарта на сняг.
Извадете тестото от хладилника и разделете на 5-6 части.
Върху набрашнена повърхност всяка част се разточва тънко на кора с размер 18-20 см.
Пренася се върху хартия за печене и се маже със белтък на сняг и поръсва с смлени на едро орехи.
Всеки блат се пече 4-5 минути на 190 ° C.
Докато се пече единият блат, се разточва другия.
Изпеченият блат внимателно се отделя хартията и ако е нужно се обрязва по краищата, за да се придаде правилна кръгла форма (15-18 см).
Когато блатовете се охладят се мажат с крем.
Приготвяне на крема:
Маслото се разбива до пухкав крем и постепенно се прибавя кондензираното мляко и какаото.
Торта се подрежда, като се редуват блат и крем, поръсва се с орехи.
Оставяте на хладно и след това я прибирате в хладилник.
Аз оставих тортата в хладилника за през нощта. Тортата се превръща в хрупкава, лека и се топи в устата.
Хареса ли ви? #Споделете с приятели!
Споделете
